غذاهای ارگانیک

 

نگهداري حيوانات در كشاورزي ارگانيك

مقدمه
يكي از اصول كشاورزي ارگانيك، دارمپروري در مزارع توليد غلات است. در نواحي معتدل و خشك دامپروري نقش مهمي را در بازيافت مواد غذايي ايفا مي كند. اين عمل در مناطق گرم و مرطوب كمتر ديده مي شود.
در بسياري از جوامع كشاورزي نگهداري، تربيت و پرستاري از حيوانات يك هنر محسوب مي شود. اين يك سنت بسيار ديرينه در جوامع مذهبي است مانند Massai در كنيا و يا Fulani كه اغلب در كشورهاي Sahelina زندگي مي كنند. در اين جوامع، دامپروري يكي از فعاليت هاي اصلي روستائيان به شمار مي رود.
دامپروري در كشاورزي ارگانيك با دامپروري گسترده و دامپروري متراكم تفاوت دارد. زيرا دامپروري گسترده اغلب باعث تخريب محيط زيست مي شود. (مانند چراي بي رويه)
در دامپروري متراكم حيوانات را در شرايط نامطلوبي از نظر اخلاقي نگهداري مي كنند.
حيوانات مزرعه اي( اهلي) مي توانند در مزرعه عملكرد زيادي داشته باشند اما همه مزارع براي نگهداري حيوانات مناسب نيستند.
توجه اصلي دامپروري ارگانيك به نگهداري و سلامت حيوانات است.
براي دست يابي به سيستم كشاورزي پايدار، هدف اصلي انتخاب گونه مناسب و تعداد حيوانات مزرعه اي است.
اصطبل ها و بسترهاي آنها بايد در جهت نگهداري بهتر و سلامت حيوانات توسعه يابد.

اهميت دامپروري
بكارگيري حيوانات در مزرعه به بازيافت مواد غذايي كمك مي كند. ضايعات غذايي مانند كاه، بيوماس( توده زنده) موجود در حاشيه مزارع و يا ضايعات آشپزخانه مي‌تواند بعنوان يك منبع غذايي ارزان با قابليت دسترسي آسان مورد استفاده قرار گيرد. در عين حال تا حد ممكن بايد به منظور افزايش باروري خاك به مزرعه برگردانده شود.
توليدات حيوانات مانند شير، گوشت، تخم مرغ هم مي‌تواند براي افراد خانواده استفاده شود و هم به فروش برسند در نتيجه منبع درآمد كمي براي كشاورز به حساب مي‌آيد.

دلايل نگهداري حيوانات مزرعه اي
تعدادي از حيوانات مزرعه‌اي داراي عملكردهاي چندگانه‌اي هستند كه مي‌توان به موارد زير اشاره كرد:
• توليد كود : كه مهمترين ماده براي باروري خاك است.
• عملكرد توليدي آنها مانند شير، تخم مرغ براي فروش يا مصرف شخصي كه بطور مداوم صورت مي‌گيرد.
• باعث بازيافت ضايعاتي مثل كاه و ضايعات آشپزخانه‌اي مي‌شود.
• بكارگيري حيوانات باركش براي شخم زدن و حمل و نقل
• توليد گوشت، چرم، پر و شاخ
• بعنوان سرمايه و پول محسوب مي‌شوند.
• كمك به كنترل آفات (براي مثال سگ‌ها) و مديريت علف‌هاي هرز (مثال چريدن در زمين‌ هاي باير)
• استفاده در مراسم مذهبي و فرهنگي (براي تشريفات و يا كسب شهرت)
• تولدي نتاج براي فروش يا پرورش
اهميت هر كدام از اين نقش‌‌ها از حيواني به حيوان ديگر و از مزرعه‌اي به مزرعه ديگر متفاوت است كه آن هم بستگي به هدف‌هاي شخصي هر كشاورز دارد.

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٥/۱٢/٢٩ - مهدی ابراهیمی