غذاهای ارگانیک

 

تجزيه و تحليل در تبديل به كشاورزي ارگانيك

براي بهبود فرايند تبديل و غلبه بر موانع موجود، موقعيت موجود در مزرعه بايد به دقت مورد تحليل قرار گيرد. بعضي از جنبه‌هاي مزرعه مي‌ تواند مناسب باشد ولي بعضي ديگر بعنوان موانعي بر سر راه بوده كه بايد براي هر كدام از اين موانع راه حلي پيدا كرد.

جنبه‌هاي زير بايد مورد تجزيه و تحليل قرار گيرد:

·          خانواده كشاورز:ظرفيت و توان آنها براي انجام كارهاي جديد، دانش و انگيزه آنها

·          اندازه و كيفيت زمين: از نظر شرايط اقليمي و زيست محيطي

·          نوع خاك: باروري و ساختار خاك، قابليت دسترسي به آب، وجود مديريت مناسب خاك

·          وجود سيستم‌هاي زراعي، محصولات مناسب براي شرايط آن منطقه ، وابستگي به تك محصولي

·          مكمل‌هاي غذايي يا كودهاي موجود در مزرعه و كودهايي كه از بيرون خريداري مي‌شوند.

·          وجود مديريت آفات و بيماري‌ها و علف‌هاي هرز: شدت حمله آفات به مزارع

·          نوع و تعداد حيوانات مزرعه‌اي: چشمگير بودن كودهاي محوطه، كشت علوفه

·          مكانيزاسيون( ابزارها و ماشين آلات) ، ساختمان، سرپناه‌ها، گودال‌ها و شيارها

·          بازاريابي محصولات، نگهداري محصولات

·          قابليت دسترسي به نيروي كارگري و حجم زياد كار مخصوصاً در فصولي كه كارگر كم است.

·          موقعيت اقتصادي مزرعه، منابع درآمد و ميزان آن و دسترسي به وام

 

آزمايش روش‌هاي كشاورزي ارگانيك

نزديك شدن به سيستم‌هاي كشاورزي موجود از مباني كشاورزي ارگانيك است. كه اين امر تغييرات را آسانتر خواهد كرد. قبل از تصميم‌گيري درباره تبديل تمام اراضي به كشاورزي ارگانيك، كشاورزان بايد آزمايش‌هايي را با روش‌هاي ارگانيك در مزرعه خود انجام دهند. اگر بخواهند از روش‌هاي جديد استفاده كنند توصيه مي‌شود كه ابتدا آن را در مقياس كوچك پياده كنند. اين كار به كشاورزان اجازه مي دهد كه اين روش‌ها را با توجه به شرايط منطقه خود كنترل كنند و اگر اين يك روش مناسب نبود از ضرر بزرگ آن رهايي يابند.

در توليدات گياهي روش هاي زير بايد در كرت هاي معمولي و كوچك مورد آزمايش قرار گيرد.

·          محصول جديد را با سيستم تناوب تلفيق كنيد يا اين كه از كشت مخلوط استفاده كنيد.

·          در كشت‌هاي چند ساله از محصولات پوششي لگومينوز استفاده كنيد.

·          از حشره‌كش‌هاي طبيعي براي كنترل آفات و بيماري‌ها استفاده كنيد.

      در دامپروري از روشهاي زير استفاده كنيد:

·          اجازه دهيد حيوانات دسترسي به محوطه خارج  و مرتع  داشته باشند.

·          كاشت علوفه بجاي استفاده از كنسانتره‌هاي غذايي

·          استفاده از داروهاي گياهي بجاي داروهاي شيميايي در درمانهاي دامپزشكي.

برنامه تغييرات

برنامه اي خوب است كه 50% آن با موفقيت انجام پذيرد. ابتدا بايد در زمينه تبديل به كشاورزي ارگانيك تصميم گيري شود. سپس تطابق‌هاي لازم در تجزيه و تحليل مزرعه براي طراحي اين تغييرات لازم را انجام دهيد.

برنامه تبديل

اين برنامه از بروز مشكلات جلوگيري كرده و سپس خطرات احتمالي را كاهش دهد. از كاهش سرمايه جلوگيري كرده و در نهايت خصوصاً افراد را براي تلاش و كوشش تشويق كند.

بطور كلي بايد از اين امر آگاه باشيد كه سرمايه گذاري زياد و تطابق‌پذيري بيشتري در مزرعه لازمست.

مهم‌تر از اينها خطرات احتمالي و مهمترين آن ايجاد يك طرح خوب و ايده‌آل است.

اولين مرحله از برنامه تبديل، تجزيه و تحليل با دقت و تطبيق‌هاي لازم در مزرعه است كه بايد بر پايه موقعيت‌هاي موجود طراحي شود كه از اهداف مزرعه و احتياجات سيستم ارگانيك است.

در ابتداي امر يك سيستم ايده آل را نمي‌توان بنا كرد. در مراحل اوليه  ميزان دست يابي به تطبيق‌هاي مورد نياز بايد مشخص گردد. در صورت امكان با يك برنامه زمان بندي شده پيش رويد.

به ياد داشته باشيد كه براي دست يابي به تاييديه ارگانيك ظاهراً‌ دوره تبديل فقط بعد از رفع حداقل احتياجات استانداردي كه مشاهده مي‌‌شود، آغاز مي‌گردد.

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٥/۱۱/۱۱ - مهدی ابراهیمی