غذاهای ارگانیک

 

‫اطلاعاتی جالب در مورد محصولات تراریخته

 

اگر به سایت یوتیوب هم دسترسی  ندارید میتونید فیلم رو از این سایت 4shared.comدانلود کنید.

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٧/٤/۸ - مهدی ابراهیمی

شیر ارگانیک میتواند به کاهش آلرژی در کودکان کمک کند

مادرانی که در حین بارداری و در هنگام شیر دادن کودک از شیر ارگانیک استفاده می کنند باعث کاهش بیماری اگزما و آسم و در نهایت باعث کاهش آلرژی در کودک میشوند.


در تحقیقاتی که تمام مادران از شیر ارگانیک استفاده کردند مشخص شد کودکان کمتر دچار آلرژی می شوند.نتایج تحقیقات نشان داده که یک سوم کودکان در کشورهای غربی دچار آلرژی میشوند.
این تحقیق از سال 2000 در مرکز تحقیقاتی کوالا در انگلستان آغاز شد و به بررسی اثر شیر ارگانیک بر روی کودکان و مادران پرداختند.
گروه تحقیقاتی با توجه به رشد سریع مصرف محصولات ارگانیک این تحقیق را پایه ریزی کردند. این محققان میگویند که استفاده از شیر ارگانیک برای مادران باعث افزایش سطح ایمنی و در نهایت باعث کاهش آلرژی میگردد. آنها اثر مصرف شیر ارگانیک را از دو سالگی بر روی کودکان آزمایش کردند و بیشتر بر روی اگزما متمرکز شدند. در این تحقیق کودکانی که مادرانشان از شیر ارگانیک مصرف میکردند کمتر به بیماریهای آلرژیکی مبتلا شدند و دوره شیر خوردن آنها نیز بیشتر بود.

آقای پیتر ملچت نیز از انجمن خاکشناسی انگلستان نیز تاکید کرد که شیر ارگانیک بسیار سالم تر برای مصرف کنندگان است.

منبع: گاردین

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٦/۸/٢٠ - مهدی ابراهیمی

توليد محصولات ارگانيك ارزش صادرات را ۴ برابر مى كند

 

با توليد محصول ارگانيك ارزش صادرات محصولات كشاورزى چهار برابر مى شود. به گزارش ايسنا، مسعود دانيالى نايب رئيس انجمن توسعه و ترويج محصولات ارگانيك ايران، در سفربه استان قزوين بابيان اين مطلب اظهار كرد: كشاورزان ايران مى توانند با توليد و توسعه محصولات ارگانيك، سهم عمده اى در عرضه  محصولات كشاورزى به بازار جهانى داشته باشند. وى با تأكيد بر توليد محصولات ارگانيك و اهميت مصرف اين محصول گفت: بيمارى دستگاه گوارش و تغذيه داراى بيشترين آمار بيمارى ها در دنيا هستند كه باقيمانده سموم و مواد شيميايى در ايجاد اين بيمارى ها نقش اساسى دارد. دانيالى افزود:  با توجه به تقاضاى روز افزون براى مصرف محصولات كشاورزى ارگانيك، لزوم بهره بردارى هر چه بيشتر از ظرفيت هاى كشاورزى كشور در راستاى توسعه پايدار كشاورزى بايد در دستور كار مسئولان مربوطه قرار گيرد. نايب رئيس انجمن توسعه و ترويج محصولات ارگانيك ايران محصولى را كه ميزان سم و مواد شيميايى آن در حد مجاز و استاندارد جهان باشد را محصول سالم عنوان كرد.
دانيالى با اشاره به اين كه در حال حاضر كشور آمريكا، اروپا و خاور دور بزرگترين مصرف كننده محصولات ارگانيك دنيا هستند، گفت: با رعايت استانداردها مى توانيم صادرات محصولات كشاورزى به ساير كشورها داشته باشيم، به شرط اين كه سموم، مواد شيميايى و افزودنى محصولات را كاهش دهيم. وى اظهار كرد: انجمن توسعه و ترويج محصولات ارگانيك با ارائه خدمات لازم سعى دارد نياز كشور را در رابطه با توليد محصولات ارگانيك و سالم به عنوان يك ضرورت خاص برطرف كند. نايب رئيس انجمن توسعه و ترويج محصولات ارگانيك ايران، توسعه كشت محصولات ارگانيك، روش هاى بيولوژيك و رعايت مسائل زيست محيطى و منابع پايه را از جمله اهداف اين انجمن نام برد.

منبع: ابرار اقتصادی


 

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٦/۸/۱٤ - مهدی ابراهیمی

فسکیو گیاهی که تولید علف کشهای طبیعی می کند.

محققان دانشگاه کرنل دریافتند که علف فسکیو به طور طبیعی میزان زیادی از متا تیروزین از طریق ریشه تولید میکند که این ماده خاصیت علف کشی شدیدی دارد. آقای شرودر مدیر این طرح میگوید این ماده برای علفهای هرز بسیار سمی است ولی بر روی قارچها، پستانداران و باکتریها هیچ اثری ندارد.این ماده قابلیت حل بسیار بالایی در آب دارد و نمیتوان آن را به طور مستقیم برای مصارف علف کشی مصرف کرد. محقان در نظر دارند دنبال گونه هایی از این گیاه باشند که خاصیت علف کشی بیشتری داشته باشد تا میزان مصرف علف کشهای صنعتی را نیز کم کنند. با افزایش معلومات درباره این گیاه میتوان راههای پایدارتری را برای تولید محصولات کشاورزی و کنترل علفهای هرز بدست بیاوریم و یا اینکه یک علف کش کاملا جدید کشف کنیم.
محققان دانشگاه کرنل در حال تحقیقات بیشتر برای چگونگی عملکرد این علف کش طبیعی هستند.
بیشتر گیاهان وابسته به اسید آمینه فنیل الانین هستند که برای تولید چوب ضروری است. و ممکن است متا تیروزین باعث جلوگیری از سنتز فنیل الانین گردد و در نهایت از رشد گیاه جلوگیری کند.
ساختار فنیل آلانین و متا تیروزین بسیار شبیه یکدیگر است و شاید به خاطر تولید زیاد متا تیروزین است که تولید فنیل آلانین متوقف میشود.

 منبع: www.sciencedaily.com

 

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٦/۸/٩ - مهدی ابراهیمی

سال 2008 به عنوان سال بین المللی سیب زمینی نامگذار ی شد

بنا به اعلام سازمان ملل متحد سال 2008 به عنوان سال سیب زمینی نامگذاری شد. اولین سیب زمینی در 8000 سال پیش در پرو کاشته شده است و امروزه میزان وسیعی از زمینهای کشاورزی به کشت سیب زمینی اختصاص یافته است. به طوری که در بسیاری از کشورهای جهان به عنوان غذای اصلی مردم محسوب میشود. بسیاری ز کشاورزان درآمد خود را از طریق کشت سیب زمینی بدست می آورند. در ایران نیز کشت سیب زمین در بسیاری از نقاط کشور رایج است ولی مساله مهم در تولید این محصول نوسان شدید قیمیت در بعضی از فصول و عدم وجود صنایع تبدیلی مناسب برای تولید فرآورده های جانبی سیب زمینی است.
هدف از نامیدن این سال به نام سیب زمینی افزایش آگاهی جهانیان از این محصول بسیار مهم و افزایش تحقیقات در جهت تولید پایدار این محصول است


سازمان ملل متحد می گوید با افزایش کشت سیب زمینی در کشورهای جهان از میزان فقرا کاسته شده و باعث افزایش امنیت غذایی می گردد. همچنین با افزایش آگاهی درباره سیب زمینی میتوان به تنوع زیستی انواع گونه های سیب زمینی کمک کرد و توسعه پایدار را افزاش داد.
وب سایت رسمی سال سیب زمینی از طریق لینک زیر قابل دسترس است:
http://www.potato2008.org/en/

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٦/٧/۳٠ - مهدی ابراهیمی

گاوهایی که به طریقه ارگانیک پرورش داده می شوند کمتر دچاربیماری لنگش می گردند

تحقیقات دانشگاه کشاورزی اسکاتلند نشان داده است که گاوهایی که در شرایط ارگانیک پرورش داده میشوند کمتر به بیماری لنگش دچار میشوند.
آنها دلایل کاهش این ناهنجاری را نگهداری گاوها در شرایط چراگاه و افزایش سن اولین زایمان عنوان کرده اند. این آزمایشن در طی سه سال و با 40 گاو انجام شده است.در این آزمایش میزان لنگش، سلولهای سوماتیک، کتوز، ورم پستان و رفتارهای گاوها مورد بررسی قرار گرفت.
در پرورش ارگانیک گاوها استفاده از داروهای دامپزشکی، کنستانتره و مواد شیمیایی سنتز شده ممنوع است. در این آزمایش بین بیماری کتوز در گاوهای با شرایط معمولی و شرایط ارگانیک تفاوتی نبود.

منبع http://www.theherald.co.uk 

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٦/٧/٢٩ - مهدی ابراهیمی

نمايشگاه محصولات ارگانيك بهمن ماه سال جاری برگزار مى شود

دومين نمايشگاه بين المللى فناورى و محصولات ارگانيك، گياهى و تركيبات طبيعى با مجوز رسمى سازمان توسعه تجارت ايران از نهم لغايت دوازدهم بهمن ماه سال جارى در مركز آفرينش هاى فرهنگى و هنرى كانون در خيابان حجاب برگزار مى شود. به گزارش ايانا ، اسماعيل آذرگشب رئيس ستاد برگزارى دومين نمايشگاه بين المللى فناورى و محصولات ارگانيك، گياهى و تركيبات طبيعى ضمن بيان مطلب فوق اظهار داشت: نمايشگاه امسال به مدت چهار روز و با حضور معاونت غذا و داروى وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكى، معاونت امور باغبانى وزارت جهاد كشاورزى و همكارى و حمايت علمى انجمن توسعه و ترويج محصولات ارگانيك ايران برگزار خواهد شد. وى تمركز بر شناساندن و ترويج مصرف محصولات گياهى و تركيبات طبيعى را مهمترين ويژگى نمايشگاه مذكور عنوان كرد و گفت: در اين نمايشگاه آخرين دستاوردهاى صنعتگران داخلى و محصولات خارجى در زمينه مواد غذايى، دارويى، بهداشتى و آرايشى با تركيبات طبيعى و گياهى در معرض ديد عموم قرار خواهد گرفت. آذرگشب در بخش ديگرى از اين گفت و گو با اشاره به اهميت استفاده از محصولات گياهى و طبيعى در زندگى افراد جامعه اشاره كرد و اظهار داشت: امروزه در راستاى ارتقاى سلامت و بهداشت فرد، جامعه و محيط زيست، در سراسر دنيا استفاده هرچه بيشتر از محصولات و فرآورده هاى طبيعى و گياهى و ارگانيك و همچنين پرهيز از كاربرد تركيبات شيميايى رايج شده است. به همين دليل تكنولوژى آينده در زمينه صنايع غذايى، دارويى و بهداشتى عميقا با منابع طبيعى و گياهى پيوند خورده است و اين خود فرصتى است مناسب براى كشور ما كه هم از نظر پيشينه فرهنگى و هم شرايط اقليمى آمادگى همراهى با اين رويكرد را دارد. به گفته وى در كنار جنبه هاى بازرگانى اين نمايشگاه ايجاد زمينه تعامل رودر روى توليدكننده با مصرف كنندگان و افزايش سطح آگاهى آنها به منظور استفاده از اين محصولات اولويت اصلى برگزارى است چرا كه اين مسأله رابطه تنگاتنگى با سلامت افراد و نشاط جامعه از يكسو و ترويج صنعت از سوى ديگر دارد.رئيس ستاد برگزارى دومين نمايشگاه بين المللى فناورى و محصولات ارگانيك، گياهى و طبيعى ادامه داد: امسال در زمينه تكنولوژى و محصولات ارگانيك نيز آخرين دستاوردها با همكارى انجمن توسعه و ترويج محصولات ارگانيك ايران و ساير ارگانها و مراجع تحقيقاتى ارائه مى شود. به گفته آذرگشب كشور ما برخلاف شرايط آب و هوايى مناسب و پتانسيل قوى در امر توليد محصولات كشاورزى و گياهان دارويى متاسفانه هنوز در جايگاه شايسته اى كه استحقاق آن را دارد قرار نگرفته بنابراين ضرورى است با سرمايه گذارى لازم و برگزارى چنين نمايشگاه هايى جهت ايجاد تبادل بازرگانى بيشتر، توليدكنندگان اين نوع محصولات را تشويق كرد تا در آينده نزديك شاهد رشد فزاينده اى در اين خصوص باشيم. وى به برنامه هاى جنبى نمايشگاه اشاره كرد و گفت: در طول برپايى نمايشگاه، كارگاه هاى آموزشى، برنامه هايى در زمينه معرفى نوآورى ها و محصولات جديد ارائه خواهد شد كه بيشتر جنبه اطلاع رسانى دارد.

برگرفته از: 
http://www.abrarnews.com




  

 

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٦/٧/٢٦ - مهدی ابراهیمی

به مناسبت حرکت جهانی وبلاگها برای محیط زیست

من هم برای سهیم شدن در این حرکت ارزشمند سعی میکنم چند سطری درباره دیدگاه کشاورزی ارگانیک و مزایای آن برای محیط زیست بنویسم.


    
فواید کشاورزی ارگانیک برای محیط زیست 
     
خیلی از تغییرات در محیط زیست در درازمدت اتفاق می افتد. در کشاورزی ارگانیک چون به اکوسیستم احترام گذاشته می شود اثر مخربی برای محیط  زیست ندارد. در مورد خاک نیز در کشاورزی ارگانیک از کمترین شخم ، کودهای بیولوژیکی ، تناوب کشت مناسب، گیاهان پوششی و ... استفاده می شود.
    
همچنین با بهبود جانوران مفيد خاک و تخمیر مواد آلی ، بافت خاک بهبود يافته و  باروری خاک افزایش می یابد. و میزان مواد مغذی بیشتری به خاک داده می شود. به همین دلیل فرسایش خاک کم گردیده و تنوع زیستی خاک افزایش یافته.
    
در بسیاری  از مناطق کشاورزی، آب به دلیل مصرف بی رویه کود و سموم آلوده گردیده است و به دلیل اینکه در کشاورزی ارگانیک از این مواد کمتر استفاده می گردد به همین دلیل آب نیز آلوده نمی گردد.
    
برای باروری خاک در کشاورزی ارگانیک از کمپوست ، کودها ی حیوانی و کودهاي آلي نیز استفاده می گردد.
    
برای تولید کودهای شیمیایی باید از منابع تجدید نشدني مانند نفت استفاده کرد و چون در کشاورزی ارگانیک از این مواد استفاده نمی گردد پس آلودگی هوا نیز کمتر است.
    
همچنین کشاورزی ارگانیک از اثرات گلخانه ای می کاهد.  زیرا خیلی از فعالیتهای انجام شده در کشاورزی ارگانیک مانند حداقل شخم ، استفاده از گیاهان تثبیت کننده نیتروژن ، باز گرداندن ضایعات کشاورزی به خاک ، استفاده از گیاهان پوششی باعث افزایش بازگشت کربن به خاک گشته و حفظ و ذخیره سازی کربن  را باعث می گردد.
    
کشاورزان ارگانیک هم نگهبان تنوع زیستی هستند و هم استفاده کننده از تنوع زیستی . مثلاً استفاده از بذور بومی که مقاومت بیشتری نسبت به بیماریها و شرایط بد محیطی دارند بسیار مرسوم است.
    
در سطوح اکوسیستم حفظ منابع طبیعی در اطراف کشاورزی ارگانیک و فقدان مواد شیمیایی باعث حفظ حیات و حش می گردد. همچنین آیش گذاری زمین باعث عدم فرسایش خاک در تنوع زیستی می گردد.
    
استفاده از فرآوده های اصلاح شده ژنتیکی(تراریخته) در کشاورزی ارگانیک جایز نیست . زیرا اثرات فرآورده های اصلاح شده ژنتیکی هنوز بخوبی شناخته نشده اند و گیاهان تراریخته ژنتیکی خطرات بسیاری را برای محیط زیست به همراه دارند .
    
هدف کشاورزی ارگانیک  تشویق و توسعه تنوع زیستی است و گواهی های تایید ارگانیک  بر این مساله نظارت دارند.
    
کشاورزی ارگانیک با اکولوژی هماهنگ  است و باعث تثبیت بافت خاک ، حفظ چرخه آب ، چرخه کربن ، چرخه مواد غذایی و آلودگی کمتر زمين است .

به نظر میرسد برای توسعه و ترویج کشاورزی ارگانیک و در کل تولید پایدار نیاز به فرهنگ سازی از جانب سازمانهای غیر دولتی و دولتها داریم. که متاسفانه در ایران سازمانهای غیر دولتی به دلیل دولتی بودن تمام امور نمیتوانند به درستی فعالیت کنند و دولت نیز آنقدر وسیع و ناکارآمد است که در اصل هیچ کاری انجام نمیدهند و تنها در حال توسعه ناپایدار تولیدات کشاورزی هستند و هر روزه شاهد مواردی جدید از فجایع زیست محیطی( شامل انقراض نسل گیاهان و حیوانات، فرسایش خاک، آلودگی آبها، آلودگی خاکها و افزایش بیماریها و ناهنجاریهای ناشی از این آلودگی ها ) هستیم.

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٦/٧/٢۳ - مهدی ابراهیمی

آلودگی ژنی با برنج ترایخته ژنتیکی در دو واریته از برنج تجاری کشف شد

 در تحقیقی که توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا در بخش سرویس بازرسی سلامت گیاهان انجام گردید مشخص شد که در دو واریته از برنج تجاری ژنهای برنج تراریخته وارد گردیده است. این دو واریته شامل واریته چنیر و سی ال 131 است و هنوز مکانیسم دقیق چگونگی انتقال این ژنها مشخص نگردیده است.
وزارت کشاورزی آمریکا در تحقیقی که شامل 8500 نفر روز کاری و در 11 ایالت و کشور پورتو ریکو بوده است مشخص کرد که دو واریته از برنج به ژنهای برنج تراریخته آلوده شده اند.
شرکت زراعی بایر دو لاین از برنج تراریخته با نامهای ال ال ار ای سی ای 601 و ال ال ار ای سی ای 604 که به به علف کش مقاوم بودند را تولید کردند. بعد از کشت این نوع برنج وزارت کشاورز ی امریکا تحقیقات خود را شروع کرد و در نهایت دریافت که برنج واریته چینیر دانه بلند با برنج تراریخته آلوده شده است. 
دراین تحقیق از 369 نمونه از 57 واریته از برنجهای آمریکا را مورد آزمایش قرار دادند. محققان امیدوارند دریابند که چگونه این واریته های تجاری با واریته های تراریخته آلوده شده اند. نکته جالب انجاست که واریته های آزمایشی برنج تراریخته در زمانی غیر از زمان کشت واریته برنجهای تجاری و در مزارع جدا کشت شده اند و فرضیه گرده افشانی مستقیم در این مورد رد می شود.به دلیل نداشتن مدارک کافی فعلا وزارت کشاورزی امریکا نتوانسته است از شرکت بایر شکایت کند.

 منبع: http://www.sciencedaily.com/releases/2007/10/071006082528.htm

 

 

 

 

پيام هاي ديگران ()        link        ۱۳۸٦/٧/٢۱ - مهدی ابراهیمی